식품기술및응용: 최신 트렌드와 미래
똑똑한 식품 기술, 무엇이 있을까요? 식품 기술의 발전은 우리 식탁을 풍요롭게 만들고 있습니다. 최근 가장 주목받는 기술은 바로 3D 프린팅, 인공지능(AI), 유전자 가위 기술(CRISPR-Cas9) 입니다. 3D 프린팅 기술은 맞춤형 식품 생산을 가능하게 하며, AI는 식품 생산 과정의 효율성을 높이고, CRISPR-Cas9는 식품의 영양가를 개선하거나 새로운 기능성 식품 개발에 활용됩니다. 이러한 기술들은 단순히 생산 방식만 변화시키는 것이…