소주 재료 완벽 분석: 제조법, 도수, 건강까지
소주는 무엇으로 만들어질까요? 주요 재료는? 소주는 크게 곡물과 물을 주원료로 합니다. 전통적인 소주 제조에는 쌀, 밀, 보리, 고구마, 감자 등 다양한 곡물이 사용되었지만, 현재 대부분의 소주는 주정(알코올)을 이용하여 제조됩니다. 주정은 곡물을 발효시켜 얻은 알코올을 증류, 정제한 것으로, 소주 제조의 효율성과 일관성을 높이는 데 기여합니다. 물 또한 소주 품질에 중요한 영향을 미치는데, 깨끗하고 미네랄 함량이 적절한…